栄養素ふかぼり解説– category –

　管理栄養士として仕事をしていると聞かれることがよくあります。 「私、貧血みたいなんです。どうやって鉄分を摂ればいいですか？」 　貧血は身近な病気のひとつです。鉄分をしっかり摂りたくなる気持ちはわかるのですが、鉄分たっぷりのレバーを食べれ...

　食塩に含まれるナトリウムは、摂りすぎると高血圧を引き起こすことでよく知られています。ただ、「有名な健康情報」ほど世の中にあふれてしまい、何が正しいのか判断しづらくなることもあります。たとえば「味噌は体にいい」「カリウムは高血圧を防ぐ」...

「食塩の摂りすぎに注意しましょう」 　日本で食生活を営むうえでは、耳にタコができるほど聞くセリフだと思います。ラーメン、味噌汁、漬物……。日本人は世界有数の食塩摂取量です。 　今日は、そんな食塩摂取ガチ勢の皆様に、よりよい調味料の選び方・使...